
2019年09月26日 [横浜 飲食店売上アップ]
営業時間を延ばせば売上が上がるの間違い
売上が取れない・・
お客さんが来ない・・
これに対してまずやろうとするのが
営業時間の延長です。
しかし、結果はお分かりだと思います。
結局、人権費を多く使うだけになってしまうのが
ほとんどのケース。
人はご飯を食べる時間がおおよそ決まっています。
飲食店にとってピークタイムとは
その人が食べる時間のことです。
この時間帯が別の時間帯に覆ることはまずないでしょう!?
なので、売れないからといって営業時間を延長してもしかたがないのです。
まずは、ピークタイムにお客さんをどう集客するか
を考える必要があります。
営業時間の延長は
繁盛したあとです。
ピークタイムにお客さんがあふれてしまい
お断りする件数が多くなったら
営業時間を延長して
もっとお客さんが入れるようにする・・
そのための営業時間延長です!
なのでまずはピークタイムを繁盛させることを
考えてみてください。
的はかなり絞られます・・!
お客さんが来ない・・
これに対してまずやろうとするのが
営業時間の延長です。
しかし、結果はお分かりだと思います。
結局、人権費を多く使うだけになってしまうのが
ほとんどのケース。
人はご飯を食べる時間がおおよそ決まっています。
飲食店にとってピークタイムとは
その人が食べる時間のことです。
この時間帯が別の時間帯に覆ることはまずないでしょう!?
なので、売れないからといって営業時間を延長してもしかたがないのです。
まずは、ピークタイムにお客さんをどう集客するか
を考える必要があります。
営業時間の延長は
繁盛したあとです。
ピークタイムにお客さんがあふれてしまい
お断りする件数が多くなったら
営業時間を延長して
もっとお客さんが入れるようにする・・
そのための営業時間延長です!
なのでまずはピークタイムを繁盛させることを
考えてみてください。
的はかなり絞られます・・!