横浜で集客や売上アップに関する飲食店uriage.UPのブログです | 横浜で飲食店の集客や売上アップをお考えなら＜飲食店uriage.UP＞にお任せ下さい。

売上が取れない・・
お客さんが来ない・・
これに対してまずやろうとするのが

営業時間の延長です。

しかし、結果はお分かりだと思います。

結局、人権費を多く使うだけになってしまうのが
ほとんどのケース。

人はご飯を食べる時間がおおよそ決まっています。
飲食店にとってピークタイムとは
その人が食べる時間のことです。
この時間帯が別の時間帯に覆ることはまずないでしょう！？

なので、売れないからといって営業時間を延長してもしかたがないのです。
まずは、ピークタイムにお客さんをどう集客するか
を考える必要があります。
営業時間の延長は
繁盛したあとです。
ピークタイムにお客さんがあふれてしまい
お断りする件数が多くなったら
営業時間を延長して
もっとお客さんが入れるようにする・・
そのための営業時間延長です！
なのでまずはピークタイムを繁盛させることを
考えてみてください。
的はかなり絞られます・・！