横浜で集客や売上アップに関する飲食店uriage.UPのブログです | 横浜で飲食店の集客や売上アップをお考えなら<飲食店uriage.UP>にお任せ下さい。

飲食店uriage.UP
お問合せ
飲食店の集客ならお任せ!!
ブログ
2019年08月28日 [横浜 飲食店売上アップ]

閑散期の成功事例 続き

昨日は、
火鍋 と ジューンブライド
の成功について述べました。
なぜ?成功したのでしょう??
ということでしたね。

なぜかというと・・・
それは・・・・

イメージをブランド化した、イメージ戦略です!

人が購入するにあたってブランドイメージや流行りのイメージって
購入意欲を引き立てるとても大切な
戦略の一つです。

ジューンブライドって言葉が世に広まったおかげで
6月に結婚式を挙げる夫婦が増えました。
結婚式当日が雨でも
ジューンブライドに結婚式を挙げたってことが
思い出になります。
また、周りからは、
ジューンブライドに結婚式なんて素敵、うらやましい
なんて言われたりします!!

火鍋=辛い=汗だく=夏
この汗だくの姿をあえてSNSに投稿する。
夏だから冬以上に汗をかける
ってイメージをもたせた結果
夏に鍋料理が売れるようになった!!

飲食店ではもう一つ有名なイメージ戦略があります。
それは、
ワンバン
オンザライスともいいますね!
そうです、焼き肉をタレに付け
一度、ごはんにバウンドさせてから
食べる、というものです。
皆さんご存知のものです。
これもイメージ戦略ですね!
焼き肉=白米
追加で白米をオーダーされる確率が上がった
成功事例です。

イメージ戦略・・
世に広めるのは簡単なことではありませんが
日々、知恵を絞ってみてはいかがでしょう!?
いつか 流行り を巻き起こす
第一人者になるかもしれませんよ!!


PageTop