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2019年08月04日 [横浜 飲食店売上アップ]

高騰する人件費 対策法 実践編

昨日は、
客単価をUPすれば
手っ取り早く売上を上げることができる
ということに関して述べました。
今日は、その実践で使える方法を述べたいと思います。
これから述べる方法は、

余分な人件費を使わなくてもできるので、
人件費率をキープできる方法です!
今すぐにでも実践、今日から実践で使えるものとなっておりますので
どうぞ、ご参考にしていただければ幸いです!

まずは、サイドメニューをつくることです。

もうすでにサイドメニューがあるっていう方は
あとは↓↓これだけです!!

ご一緒に〇〇はいかがですか!?

と同じタイミングでお客さんに聞いてください。
このことをアルバイトスタッフにも教育し、
徹底して同じタイミングで
これを言う(サジェストする)ようにしてみてください。

たったこれだけで大きく売上が変わってきます。

この方法で有名なのが
マクドナルドです!!!
ご一緒にポテトはいかがですか!?
とオーダー後の同じタイミングで言う(サジェストする)ように
することをオペレーションに取りいれた結果・・
前年売上を大幅にUPさせたことは
業界では有名な話です!

これをするのに
余分に人件費をかける必要はありません。
今までの業務に同じタイミングで言うサジェストを
取り入れるだけです。

ぜひチャレンジしてみてください!


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