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2019年07月22日 [横浜 飲食店売上アップ]

売れる商品をつくる方法 続き

前回の売れる商品をつくる方法の続きです。
ラスト1つのコツですが・・・

信頼度がある商品にすることです。

飲食店向けに述べたいと思います。
まず、オーダーされやすい安価な商品を作成します。
安くて美味しい商品です。
(主には、看板商品かと思います。)
お客さんにこの安くて美味しい商品が根付けば
この商品に対しての信頼が作れます。
(ファンをつくる)

次にこの商品に関連した
コースやセットを作成したり、
この商品をオーダーいただいた方限定で
生ビールをただで1杯サービスいたします!
などのイベントやクーポン企画をします。
この商品の接触頻度を増やすわけです!

次にPOPなどを用いて、
この商品に対しての情報を提供します。
例・・国産の野菜だけを使用し、厳選した牛肉だけを使用し
   〇〇のオリーブオイルを使用し
   秘伝のたれでサッと炒めた
   当店オリジナルの
   牛野菜炒め〇〇オリーブの香り付き
これだけこだわっている商品であることなどをアピールして
顧客に「そりゃうまいわけだ」「これでこの値段は安すぎる」
などと納得、満足していただきます!!

ファンができれば信頼度はぐーーんとあがります!

そうしたら、あとは
この商品に対し、コラボ商品を作成したり
この商品の進化系の商品(新商品)を作成したり
プレミアムバージョンを作成したり、と
アイディアは広がります。
もちろん売れる商品になる可能性もあがります。
だって、信頼ある商品に関連したものなんですから・・
ぜひ試してみてください。





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